Zubereitung

• Bouillon, Rahm und Weisswein in einem Topf aufkochen. Die Hälfte des Gemüses ca. 10 Min. darin garen. Gemüse mit der Flüssigkeit mithilfe des Stabmixers zu einer cremigen Sauce pürieren. Petersilie und die Hälfte vom Sbrinz unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Gemüsesauce in die Gratinform geben und verstreichen. Abwechlungsweise Lasagneblätter, restliches Gemüse, Fisch und Shrimps und Gemüsesauce in die Form schichten. Mit Sauce abschliessen und restlicher Sbrinz darüber streuen.

• GRATINIEREN
• in der Mitte des auf 180° C vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten backen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.