Sbrinz-Torte

Für 4 Personen

ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten

KÜHL STELLEN: ca. 3 Stunden

Springform 24 cm Ø

Backpapier für die Form

zum Vorbereiten

Zutaten

BODEN

180 g salzige Cracker, z.B. Tuc original, fein zerdrückt
120 g Butter, flüssig, abgekühlt

BELAG

400 g Frischkäse nature
260 g Jogurt nature
150 g Sbrinz AOP, fein gerieben
1 TL Salz
4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht, ausgedrückt
110 g Sbrinzrollen AOP
Schnittlauch, Gänseblümchen, für die Garnitur

Zubereitung

BODEN
Cracker mit der Butter mischen, in die vorbereitete Form geben, gut andrücken, ca. 30 Minuten kühl stellen.

BELAG
Frischkäse mit Jogurt und Sbrinz gut verrühren, salzen. Gelatine in ca. 3 Esslöffel heissem Wasser auflösen., sofort unter die Masse geben, gut verrühren. Masse sofort auf den Tortenboden verteilen, glattstreichen. Zugedeckt ca. 3 Stunden kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren, die Sbrinzrollen auf der Torte verteilen, mit Kräutern und Blümchen garnieren.