Zubereitung

• ZUBEREITEN
• Sbrinz mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Teig auf wenig Mehl in der Grösse des Backblechs rechteckig auswallen. Teigstück quer halbieren, sodass eine Hälfte ca. 2 cm grösser ist als die andere. Das kleinere Teigstück auf das vorbereitete Blech legen und ca. 1 cm dick mit der Masse bestreichen, dabei rundum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Rand mit Ei bestreichen. Ränder einklappen, mit Gabelzinken andrücken. Oberfläche im Abstand von ca. 2 cm quer einschneiden, seitlich je 1 cm Rand frei lassen. Dann mit Ei bestreichen.

• BACKEN
• In der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.