Zubereitung

• ZUBEREITEN
• Qimiq gut aufrühren, restliche Zutaten bis und mit Thymian beigeben, pürieren. Pfeffer beigeben, würzen. Masse halbieren, die Hälfte mit dem Safran und der Milch mischen. Safranmasse in die kalt ausgespülten Tassen verteilen, dann die restliche Masse darauf geben. Zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren Tassen kurz in heisses Wasser tauchen, Rand mit einem spitzen Messer lösen, auf Teller stürzen und mit Pfefferkörnern und Thymian garnieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.