Zubereitung

• ZUBEREITEN
• Mehl und alle Zutaten bis und mit Baumnüsse in einer Schüssel mischen. Wasser, Tomatenpüree und Senf verrühren, zu einem gleichmässigen Teig mischen. Teig auf einem Backpapier 2–3 mm dick auswallen. Backpapier auf den Blechrücken ziehen.

• BACKEN
• In der Mitte des auf 150 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen.
• Herausnehmen, in 9 x 4 cm grosse Stücke schneiden, ca. 30 Minuten fertig backen. Herausnehmen, abkühlen, in Stücke brechen, auf einem Gitter auskühlen.

Tipp Das Knäckebrot ist in einer Guetzlibüchse, trocken gelagert, ca. 14 Tage haltbar.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.