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Gotti Flo’s Sbrinz-Knöpfli
© Sbrinz

Gotti Flo’s Sbrinz-Knöpfli

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
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zum Vorbereiten

Zutaten

KNÖPFLI
200 g Mehl
75 g Paniermehl
120 g Sbrinz AOP, fein gerieben
1 Briefli Safranpulver
4 Eier
2 dl Wasser
20 g Butter, in kleinen Würfeln

GEMÜSE
1 Schalotte, fein gehackt
25 g Butter
200 g Lauch, in 1 cm breiten Streifen
1 dl Gemüsebouillon
500 g Tomaten, ohne Haut, in feinen Schnitzen
Salz, Pfeffer
2 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
2 Zweige glattblättrige Petersilie


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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