Grüner Spargelsalat mit Sbrinz AOP & Appenzeller Mostbröckli IGP
© Sbrinz

Grüner Spargelsalat mit Sbrinz AOP & Appenzeller Mostbröckli IGP

FÜR 4 Personen
Zubereiten: ca. 30 Minuten


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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

zum Vorbereiten

Wird zur Verfügung gestellt von:

Zutaten

SAUCE
1⁄2 Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Estragon, fein geschnitten, wenig beiseitegestellt
4 EL Apfelessig
1 TL Senf, grobkörniger
2 EL Rapsöl
2 EL Baumnussöl

SALAT
1 kg grüne Spargeln, Enden geschält, in ca. 3 cm langen Stücken
100 g Appenzeller Mostbröckli IGP in Tranchen
100 g Sbrinz AOP, gehobelt
1 Scheibe Roggenbrot, getoastet, zerbröselt


To Bring

Zubereitung

  • SAUCE
  • Kräuter mit den restlichen Zutaten kurz pürieren, beiseitestellen.
  • SALAT
  • Spargeln in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten knapp bissfest garen, abgiessen. Mit der Sauce mischen. Appenzeller Mostbröckli IGP, Sbrinz AOP und Brot darüber verteilen, mit
  • Sauce beträufeln und mit beiseite­ gestellten Kräutern anrichten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun

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