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Salat im Glas

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Pilz-Cappuccino

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Knackiger Salat mit Blauschimmelkäse und Speck-Crumble

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Coleslaw mit Kümmel-Flûte und Rauchfisch

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Warmer Brie Suisse mit Birnen-Confit

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Appenzeller Mostbröckli -Tatar mit Bittersalaten

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Schinken-Carpaccio mit  Bitterorangen-Vinaigrette

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Schwarzwurzel-Suppe mit Trüffel

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Schwebende Randensuppe

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Wurzelsalat an Ingwer-Zitrus-Sauce

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Randensuppe mit Kefir, Dill und Essiggurke

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Kalbfleisch-Terrine

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Kartoffel-Safran-Suppe mit pikanten Sesam-Sablés

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Ziegenkäse-Toasts mit pikanter Orangensauce

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Überbackene Austern, graved Lachs mit Randen und Blätterteig Flûtes

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Asiatisches Rindstartare mit Baguette

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