50 g Butter
1 EL Zucker
2 EL Essig, z. B. Condimento bianco
4 Thymianzweige, Blätter abgezupft
700 g grüne Spargeln, Enden geschält
Salz, Pfeffer
50 g Sbrinz AOP, gerieben
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig, 25 × 42 cm
20 g Kresse